Dulce de Leche, postre argentino

Asado argentino

Empanadas argentinas

Revalorización de la cocina autóctona

Argentina conforma un inmenso mosaico culinario para que descubras y disfrutes en su totalidad el marco de un profundo proceso de revalorización de sus cocinas. Los sabores argentinos son un símbolo y un reflejo de su historia. A lo largo y a lo ancho del país los habitantes de cada región sintetizaron en apetitosos platos regionales, parte de su cultura y lo que la naturaleza les brindó. A la reconocida carne argentina, las empanadas, la yerba mate y el dulce de leche, se suman valiosos ingredientes y materias primas de todas las regiones.

En cada destino del país encontrás sabrosas y aromáticas propuestas
culinarias. Porque Argentina ofrece diversidad, también, en materia
gastronómica. Sus sabores son un símbolo y un reflejo de la historia
y las tradiciones locales. En este país del sur, los aportes de las
cocinas italiana, española y originaria se combinan para dar forma a
deliciosos platos, capaces de deleitar a los paladares más exigentes.
Platos que aprovechan también las vastas posibilidades productivas
de una tierra rica y diversa. En cada región del país, hombres
y mujeres han sintetizado en apetitosas comidas su cultura y los
frutos que la naturaleza les brinda. A la reconocida carne de vaca
argentina, los embutidos serranos, la típica yerba mate litoraleña,
los pescados de río, las exquisitas empanadas norteñas, los lujosos
placeres gastronómicos patagónicos y el irresistible dulce de
leche, se suman materias primas y recetas autóctonas junto con la
innovación de la más moderna cocina gourmet.

Gastronomía en Buenos Aires

En la ciudad de Buenos Aires, una distinguida y premiada cocina de nivel internacional te cautiva de inmediato. Aquí se fusionan la cocina italiana, los tradicionales sabores judíos, los particulares platos armenios y las delicias turcas. Durante largos períodos, las grandes zonas urbanas como Buenos Aires recibieron inmigrantes provenientes de todas partes del mundo, en especial de Europa y sobre todo italianos y españoles, y también de Medio Oriente. Este encuentro de culturas enriqueció el amplio patrimonio gastronómico. En los bares y las pizzerías, en el centro y en todos los barrios, probá la auténtica pizza porteña y tentate con el sándwich de milanesa. Aunque la pizza argentina –al molde o a la piedra, de muzarella, de fugazzeta y hasta con verduras– merece que le prestes especial atención. Se dice que lo que la hace única es la conjunción entre la cultura italiana y española, puesto que a finales del siglo XIX fueron los napolitanos y genoveses quienes abrieron las primeras pizzerías, pero luego los españoles se hicieron cargo de ellas. En tu paso por esta magnífica y siempre sorprendente ciudad de buenos Aires, agasajá tus sentidos con menús cinco estrellas en los restaurantes más sofisticados.

Por la llanura pampeana, adentrate en los dominios del gaucho a través de un plato emblemático: el asado de carne vacuna, a la parrilla, a la cruz o con cuero. Y sumergite en una dulce experiencia al probar el alfajor, una perla de la repostería local en la que se destaca uno de los orgullosos nacionales: el dulce de leche. El campo te ofrece además muy buenas opciones de platos caseros y, por la tarde, nada mejor que un mate con pastelitos y torta frita. La provincia de Buenos Aires también alberga pequeños pueblos donde lo criollo se amalgama con lo extranjero y las costumbres se mimetizan. Hacia el sur, en la zona de las sierras, se producen excelentes quesos. También hay granjas donde se crían naturalmente pollos y otras aves de corral, y se cultivan hortalizas y vegetales, brindando tributo a una Argentina agroganadera. Mientras que la costa bonaerense ofrece otra alternativa gastronómica muy aplaudida: frutos de mar y buenos pescados siempre frescos.

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Referencia Texto e Imágenes de: www.argentina.travel